Éducation technologique

Hôtellerie et tourism (TFJ3C)

11ᵉ année
Crédits :1,0
Type : Précollégial
Langue d'étude : Français
Conditions préalables : Aucune
Développer les connaissances et les compétences essentielles nécessaires à une carrière dans l'industrie de l'hôtellerie et du tourisme. Apprendre à préparer et à présenter des plats, à évaluer les installations, à contrôler les stocks et à s'engager dans le marketing. Aperçu du cours
Vous souhaitez suivre ce cours ?
  • Si vous êtes un étudiant déjà inscrit dans une école secondaire de l'Ontario, veuillez contacter votre école afin de prendre des cours avec TVO ILC.
  • Si votre objectif est d'obtenir un diplôme d'études secondaires ou si vous êtes scolarisé à domicile, un l'évaluation de votre demande doit être faite avant de choisir les cours, veuillez visitez la page S'incrire pour commencer votre candidature.
500,00 $ CAD
500.00 $
Frais administratifs
Les frais de cours sont partiellement subventionnés pour la plupart des résidents de l'Ontario. Les frais administratifs couvrent le coût du traitement de votre demande.
11ᵉ année
Crédits :1,0
Type : Précollégial
Langue d'étude : Français
Conditions préalables : Aucune
Acquiers les connaissances et compétences essentielles à une carrière dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie. Apprends à préparer et à présenter la nourriture, à évaluer les installations, à contrôler les stocks et à effectuer du marketing. Aperçu du cours

Les frais de cours sont partiellement subventionnés pour la plupart des résidents de l'Ontario. Les frais administratifs couvrent le coût du traitement de votre demande.

Vous souhaitez suivre ce cours ?
  • Si vous êtes un élève déjà inscrit dans une école secondaire de l'Ontario, veuillez communiquer avec votre école pour savoir si vous pouvez suivre des cours avec le CEI-OVT.
  • Si votre objectif est d'obtenir un diplôme de fin d'études secondaires ou si vous êtes scolarisé à domicile, une évaluation académique de votre candidature doit être effectuée avant de choisir les cours. académique de votre candidature doit être effectuée avant de choisir les cours, Veuillez vous rendre sur le site Apply Now pour commencer votre inscription.

Aperçu du cours

Ce cours permet à l'élève d'acquérir des connaissances et des habiletés pour œuvrer en hôtellerie et tourisme. L'élève applique des techniques professionnelles de préparation et de présentation des mets en utilisant l'équipement spécialisé, apprend à servir la clientèle dans les règles de l'art, se familiarise avec les normes et les règlements en matière de santé et de sécurité et planifie des événements touristiques. De plus, le cours amène l'élève à réfléchir aux enjeux sociétaux de l'industrie de l'hôtellerie et du tourisme ainsi qu'à explorer diverses possibilités de carrière et de formation dans les différents secteurs de cette industrie

Aperçu du cours

Plan de cours

1.1   Quels sont les différents secteurs de l’industrie?

1.2   Les possibilités de carrière dans l’industrie hôtelière

1.3   Est-ce le bon domaine pour moi?

1.4   Comment planifier et vendre un événement

1.5   Comment obtenir des bénéfices

2.6   Comment se protéger des dangers

2.7   Comment travailler de façon plus sécuritaire

2.8   Comment préserver la salubrité des aliments

2.9   Qui surveille la production alimentaire commerciale?

2.10   Quoi faire quand les choses tournent mal

3.11   Les outils du métier

3.12   Recettes et mesures – la clé du succès

3.13   D’où vient le bon goût des aliments?

3.14   Les techniques et fondements de l’art culinaire

3.15   La présentation, les menus et le dressage de table

4.16   Des menus responsables

4.17   Ce qui oriente nos choix alimentaires

4.18   Comment devenir plus vert

4.19   L’écologie de l’alimentation

4.20   L’apport de l’industrie à la communauté

500,00 $ CAD
500.00 $
Frais administratifs


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